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讃岐さーもん

評判上々 過去最高12万匹出荷予定 脂のりよくさっぱり /香川

「讃岐さーもん」の試食を勧める香川おさかな大使=高松市多肥下町で、小川和久撮影

 県がブランド化に力を入れる「讃岐さーもん」が、鮮やかなオレンジ色の身や臭みのない後味といった点で評判を呼んでいる。2012年に約8000匹が初水揚げされた後、順調に増加。今年も20日に初売りがあり、5月までに過去最高だった昨年実績の約7万4000匹を上回る約12万匹が出荷される。21日には、県内スーパーで試食販売会もあった。

 「讃岐さーもん」はシナモンやジンジャーなどのハーブを入れた特製の餌を与え、12月から翌年5月にかけ…

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