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ブランド牛

上州牛まえばし、うまみ成分多く 来月から取引 /群馬

「上州牛まえばし」=前橋市大手町2の前橋市役所で

 うまみ成分「オレイン酸」を多く含んだ前橋産のブランド牛「上州牛まえばし」が誕生し、4月16日から玉村町上福島の県食肉卸売市場で取引される。

 ホルスタインと和牛を交配し、うまみ成分「オレイン酸」の含有量が45%以上と測定されると、「上州牛まえばし」と認定される。開発した「まえばし畜産物ブランド推進協…

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