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大和のオススメ!

ルシェルシュ 古都華のケーキ /奈良

 生駒市の洋菓子店「ルシェルシュ」には、ケーキや焼き菓子、マシュマロなどが並ぶ。「いきいきしたまちづくり」を信条に、地元食材を生かした菓子作りを続けている。

 今の時期のオススメは平群町の農園「せいけファーム」で育ったイチゴ「古都華」を使ったケーキ(ショートケーキ1カット500円など)。色とりどりのマシュマロものって華やかだ。

 フランス菓子「カヌレ」(1個300円)に使うのは、生駒産の平飼い有精卵。卵の味がしっかりする生地を…

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