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食卓の一品

フキと高野豆腐の含め煮

 《主な材料》(2人分)

▽フキ    2本(100グラム)

▽塩小さじ  1/2

▽高野豆腐  1個(20グラム)

▽木の芽   適量

▽A(だし汁300ミリリットル、砂糖大さじ1/2、薄口しょうゆ・酒・みりん各大さじ1)

 《作り方》

<1>フキは葉を切り落とし、茎は鍋に入る長さに切る。塩をふってまな板の上で板ずりし…

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