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食卓の一品

ウドのからし酢みそと皮のきんぴら

 《主な材料》(2人分)

▽からし酢みそ=ウド   1/2本(200グラム)

▽酢           少々

▽生ワカメ        15グラム

▽赤貝          50グラム

▽酢みそ(白みそ・酢各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、練りがらし小さじ1/4)

▽皮のきんぴら=ウドの皮 1/2本分(約80グラム)

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