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長野

「どぶろく祭り」神社で仕込み公開「のどごし良く」

どぶろくの仕込みを行う醸造当番=茅野市本町の御座石神社で2018年4月16日午後2時15分、宮坂一則撮影

 長野県茅野市本町の御座石神社で27日にある「どぶろく祭り」(市無形文化財)で振る舞われる「どぶろく」の仕込みが16日、報道関係者に公開された。

 今年のどぶろく造り当番は本町2丁目で、笠原善次さん(73)を当番長とする3人。3月25日に仕込みを開始し、日本酒醸造の発酵の元となる酒母(しゅぼ)造りを経て、現在は神社境内…

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