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広島 IROHAvillage 広島市佐伯区 もみじまんじゅう製造公開 出来たて食べ比べ /中国

金型からを姿を現した、出来たてホカホカのもみじまんじゅう=藤い屋提供

IROHAvillage(いろはヴィレッジ)

 もみじまんじゅう製造・販売大手の藤い屋(広島県廿日市市宮島町)が先月、工場にカフェ、ベーカリーを併設した複合型施設「IROHA village(いろはヴィレッジ)」(広島市佐伯区五日市港2、5000平方メートル)をオープンさせた。もみじまんじゅうの製造過程を一般公開し、同社で唯一出来たての食べ比べもできる。こだわりの小麦やあんを使ったパンや洋菓子の販売も展開するなど、新たな試みに注目が集まる。【東久保逸夫】

 外壁をガラス張りにした工場で、もみじ状の金型の回転に合わせて、職人の手が絶え間なく動く。手作りのヘ…

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