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ホテル日航奈良 ビルベリーのかき氷 /奈良

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 JR奈良駅前にあるホテル日航奈良のロビーラウンジ「ファウンテン」では、泡状でふわふわのシロップ「エスプーマ」がかかったかき氷が味わえる。毎年趣向を凝らした新作を開発し、今年はブルーベリーの一種であるビルベリーを使った「ビルベリーレアチーズケーキ氷」(1400円)を、27日から9月末までの期間限定で販売する。

 氷は奈良市の製氷業者から仕入れた品質の良い純氷。絶妙な温度管理の下で削られたやわらかく軽い食感の氷に、ビルベリーとヨーグルトの爽やかでほのかな甘さのエスプーマがかかり、口に含むとふわっと溶ける。

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