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西原理恵子と枝元なほみのおかん飯

西原理恵子と枝元なほみ/今回の料理 ジャガベーとタマベー

子ども味と大人味

 テレビで「二つだけレシピ」というのを知りました。エダモン流を教えてください。(大阪市の50代女性)

枝元 リクエストにお応えして、二つの材料だけの料理をやるよ。まずはベーコンとジャガイモを組み合わせた「ジャガベー」です!

西原 ジャガイモは水にさらすの?

枝元 私はさらさず切ってすぐ料理する派。長くさらすと硬くなってホクッとしにくい。そうそう、私はベーコンはブロックが好きなんです。

西原 そうですよね、そうですよね。ベーコンっていっぱい脂が出るから、先に炒めてこの脂を食材に吸わせな…

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