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ジェラート専門店「ジェラテリア クラキチ」店主 藤井皓之さん(30) /山口

自然生かす生産拠点目標

 徳山駅前の銀座通り商店街に昨年7月、ジェラート専門店「ジェラテリア クラキチ」をオープンし、間もなく2度目の夏を迎える。

 実家は周南市和田地区の酪農牧場。店名の「クラキチ」は高祖父の藤井蔵吉の名前に由来する。ブラジルから輸入した乳用牛3頭で1924(大正13)年に生乳生産を始めた創業者への敬意を表した。

 生まれ育った和田の美しい山々と、牛が身近にいる環境が原風景だ。畑正憲さんの「ムツゴロウ動物王国」に…

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