メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

大和のオススメ!

まるかつ 青と黒のコロッケ /奈良

 奈良市のとんかつ店「まるかつ」が4月から、奈良にちなんだ「青いコロッケ」(280円)と「黒いコロッケ」(320円)の販売を始め、話題となっている。人気のプレーンタイプ(240円)をベースに、花の色素やイカスミ、ポルチーニを加えて色鮮やかに作った。約半年をかけて開発した金子友則店長は「びっくりして、喜んでもらいたい」と来店を呼び掛けている。

     東大寺の大仏の螺髪(らほつ)が創建時は青だったとされることや、正倉院の宝物「紺玉帯(こんぎょくのおび)」から青色を、また、伝統工芸品の「奈良墨」から黒色を選んだ。

     コロッケは時間をかけて丁寧にすりつぶしたジャガイモに、合い挽(び)きミンチとタマネギ、バターなどが入ってクリーミー。こだわりのパン粉と米油で「サクッ」とした食感に仕上がっており、揚げたてをソースなしでいただきたい。持ち帰りもできる。

     奈良市神殿町667の1。JR京終駅から徒歩20分。午前11時~午後3時、午後5~11時(ラストオーダー10時45分)。電話(0742・81・4568)。【大笹久光】


    読者プレゼント

     コロッケの無料チケット(プレーン2個、黒と青を各1個ずつ)を10人にプレゼントします。有効期限は6月30日まで。はがきに郵便番号、住所、氏名、年齢、電話番号、「まるかつ」と明記し、〒630-8114 奈良市芝辻町4の5の7、毎日新聞奈良支局「大和のオススメプレゼント係」へ5月7日必着。当選発表は発送をもって代えます。

    関連記事

    毎日新聞のアカウント

    話題の記事

    アクセスランキング

    毎時01分更新

    1. 京都 「道路でこたつ」の若者を逮捕 京大院生ら2人特定
    2. 財務省 森友交渉記録、答弁に合わせ廃棄 理財局職員指示
    3. 愛知県警 犬山で似た男目撃 鑑定留置中に逃走、指名手配
    4. 道交法違反容疑 交差点でこたつ、2人目を逮捕 京都府警
    5. 愛媛県文書 安倍首相内容否定に中村知事「そうですか…」

    編集部のオススメ記事

    のマークについて

    毎日新聞社は、東京2020大会のオフィシャルパートナーです

    [PR]