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北海道

女子中高生「おもてなしパフェ」よつ葉乳業と開発

オランジェットコースター・パルフェ(左)とナッツ香るサクサクパイの濃厚キャラメルパフェ=札幌市北区で2018年5月9日、横山綾香撮影

 よつ葉乳業(札幌市中央区)と北星学園女子中学高校(同)の生徒が共同でパフェメニューを開発した。15日から期間限定で、2種類のパフェを札幌市内の店舗で味わえる。

 共同開発は昨年に続き2回目。今年は「大切な人と食べたい、大切な人に食べてもらいたい~ちょっとリッチなおもてなしパフェ」をテーマに、学内で13チームがアイデアを競い合いあった。今回、予選を勝ち抜いた2組のパフェの商品化が決まった。

 最優秀賞の「オランジェットコースター・パルフェ」はオレンジが基調の見た目もさわやかなパフェ。考案チームの大山百合さん(15)は「パフェは飽きてしまうものが多いので、さっぱりしたオレンジを使い、チョコでリッチさを出し、飽きのこない味を意識しました」と笑顔で話した。

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