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産直・この逸品 東京から 素材は国産豚100% /東京

 「大多摩ハム」(東京都福生市)は、ドイツ式伝統製法の乾燥・薫製だけで仕上げるベーコンや、無添加のハム、ウインナーを製造・販売している。素材は国産豚100%にこだわり、中でも東京都のブランド豚「TOKYO X」のラインアップは同社限定だ。

 「細かい筋繊維」「霜降り」「脂肪のうまみ」を兼ね備え、ハムは口の中で肉の…

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