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ぐるっと兵庫、大阪、京都

但馬ブランドの牛・豚・鶏 やぶ 兵庫県養父市

但馬牛すじ丼の真空パック=兵庫県養父市の道の駅「やぶ」で、山本真也撮影

 <ぐるっと兵庫・大阪・京都 ちょい旅>

 兵庫県北東を流れる円山川沿いにある「道の駅やぶ」(養父市)はグリーンの屋根が目印で、「グリーンビレッジ」の別名を持つ。一帯はニシキゴイの産地で、道の駅の池でも、大きなコイがゆったりと泳いでいる。50円でえさを売っており、子どもが戯れていた。

 食堂では、但馬牛焼肉定食(1700円)や八鹿豚のとんかつ定食(1100円)、但馬鶏の肉と卵を使った但馬おやこ丼(850円)など、但馬ブランドの牛、豚、鶏にこだわったメニューに力を入れている。

 イチオシは「但馬牛すじ丼」(950円)。すじは3日間、みそ、しょうゆをベースに甘辛く煮込んだ。永岡…

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