一見すると水と同様に透明なのに、味や香りが付いた清涼飲料「フレーバーウオーター」が、ここ数年の市場で活況を呈している。「健康によさそう」といったイメージに加え、意外な理由が人気につながっているようだ。【井田純、藤渕志保】

職場でも「許される」

　コンビニやスーパーには、果物の名を冠したものやヨーグルト風味など、さまざまな種類のフレーバーウオーターが並ぶ。透明な液色にするには、味や香りのエキスだけを抽出して透明な水や炭酸水に加える方法などがある。

　昨年発売された「ＰＲＥＭＩＵＭ　ＭＯＲＮＩＮＧ　ＴＥＡ」シリーズは紅茶味。発売元のサントリー食品は「本物の茶葉に水蒸気をあて、香りを透明な液体に抽出しています」。ミルクティー風味のものには牛乳に含まれる透明な成分が加えられているという。