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まとメシ

獺祭Bar 23|絶好コンディションで細やかな磨きの違いまで味わいたい(バー/京橋)

情報提供:まとメシ

 すべてが純米大吟醸。二割三分という精米歩合から、華やかな香りと濃密な含み香、爽やかなあと口を生んで、世界にも評価される「獺祭」。

獺祭Bar 23(最寄駅:京橋駅)

入手困難なものも多い、そのラインナップが揃う直営店に併設したバーだ。ポイントはコンディションのよさ。繊細な味わいなればこそ、提供温度も最適な状態で出されたときにその違いがよくわかる。三種や五種のお試しで磨きによる違いも実感しながら味わうのが楽しい。料理は料亭『青柳』の小山裕久氏がプロデュースする『婆娑羅』からのもので、軽いおつまみから和牛まで、獺祭のきれいな酒質と見事にリンク。少し贅沢な時間を過ごしたい。

お試し三種 2100円

左から磨き二割三分、磨き三割九分、純米大吟醸(五割)

銀杏コロッケ 1000円

新銀杏を潰して丸めたコロッケ。味わいが濃い

ムール貝の獺祭蒸し 1200円

身のしまったモン・サン・ミッシェルのムール貝。

オッターフェスト 900円

オッターフェストはここだけで飲める人気のスパークリングだ

お店からの一言

ストアスタッフ 瀧本耕介さん

「お好きな獺祭とぜひ出合ってください」

獺祭Bar 23

[住所]東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン地下1階 [TEL]03-5542-1623 [営業時間]11時~14時、16時~23時LO ※ランチタイム有 [休日]日・祝 [席]カウンター9席、テーブル7席 計16席/予約不可/全席禁煙/カード可/サなし、バーチャージ1000円別 [交通アクセス]地下鉄銀座線京橋駅3番出口から直結

電話番号 03-5542-1623
2017年11月号発売時点の情報です。

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