土佐酒アドバイザー

利き酒や歴史学ぶ 高知で研修 /高知

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講師が実演するきき酒の方法に耳を傾ける受講者=高知市廿代町の県酒造組合で、植田憲尚撮影
講師が実演するきき酒の方法に耳を傾ける受講者=高知市廿代町の県酒造組合で、植田憲尚撮影

 高知の酒の専門家「土佐酒アドバイザー」になるための研修が13日、県酒造組合(高知市廿代町)で始まった。今回で15回目で、受講生は各分野の専門家から酒税や酒造りの概論、土佐酒の歴史や利き酒の手法などを学ぶ。

 土佐酒アドバイザーは酒造関係者から一般の日本酒愛好家まで、成人であれば誰でも挑戦できる。今年は23人が受講し、冒頭に開講式があった後…

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