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日の出トマト

新メニュー シェフと高校生が考案、温泉に登場 /東京

 日の出町特産のトマトの缶詰を使った新メニューが今夏、期間限定で町の日帰り温泉施設「生涯青春の湯つるつる温泉」に登場する。地元の高校生をはじめ、缶詰の開発に携わったシェフらによる「おひさまトマトの冷やしそば」。さっぱりとしたのどごしが特徴だ。町は地元の食材にこだわったメニューで、ハイキング客らをもてなしたいと意気込む。

 期間限定メニューは、トマト本来のうまみを引き出そうと、かつおと昆布を使った和風だしのジェルに丸ごと…

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