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[一度食べたらやみつき!]ベトナム発「バインミーサンド」がさっぱり美味☆

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大ブーム目前!「バインミーサンド」

ベトナムのサンドイッチ、「バインミーサンド」。クックパッド食トレンド予測でもピックアップされている、今にも火がつきそうなレシピなんですよ。みなさんはもう召し上がりましたか?「まだ…」という方!ぜひこの機会に試してみてください。野菜たっぷりヘルシーで、さっぱりした味わいと独特の風味がクセになって、ハマってしまうこと間違いなしです。

クックパッドニュースでも以前から注目しており、その起源についてご紹介した記事がこちら。

朝食やブランチにピッタリ♪ベトナム風サンドイッチ「バインミー」はいかが?
ベトナムは、19世紀後半から20世紀半ばまでフランスの植民地でした。この間にコーヒーやチーズ、バターなどと共に伝わってきたの...

ざっくりご説明すると、「バインミーサンド」は柔らかめのフランスパンにバターとレバーのパテを塗り、日本でいう“なます”やハーブ類を挟んだサンドイッチのことです。ベトナムでは屋台をはじめ、様々なところで売られているとてもポピュラーな食べ物。今回は基本の「バインミーサンド」の作り方を詳しく解説していきます!

本格「バインミーサンド」の作り方

ベトナムのバインミーサンド by Hoink
いちど食べたらみ~んな好きになるバインミーサンド♬ 野菜たっぷりでさっぱりながら食べ応えもしっかりです。

1.パンの横に切れ目を入れ、オーブントースターに入れて1〜2分焼き戻す。表面をパリッとさせる。

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2.パンにバター、レバーペーストを塗る。レバーが苦手なら塗らなくてもOK!

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3.大根とにんじんのピクルス(作り方は後ほど!)、きゅうり、お好みのお肉を挟む。

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4.最後に香菜(パクチー)を好きなだけ入れましょう。マヨネーズやチリソースなど、お好みのソースで仕上げてください。

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野菜類はたっぷり挟むのがおすすめですよ!

「バインミーサンド」に欠かせないのがコレ!

ベトナム風大根とにんじんのピクルス by Hoink
日本のなますのようなベトナムの大根とにんじんのピクルスです。香菜をプラスしてアジアっぽく仕上げてみました。

「バインミーサンド」に入っているのが、この大根とにんじんのピクルス。見た目は日本の“なます”そっくり!作り方もなますとほぼ同じですが、ナンプラーを加えるのがポイント。このピクルスをサンドすることで、パテやお肉が入っていてもさっぱり食べることができるのです。もし余ったらそのままおかずにしてもいいですし、生春巻きの具にしても美味しい万能副菜です。

パンも手作りでさらに美味しく♪

ベトナムのバインミーロール by Hoink
表面はパリパリッ‼ 中はふんわり♪ 具だくさんなバインミーサンドにぴったりの口触りよいソフトバゲットです。

外パリッ、中ふわっ!なパンの特徴は、米粉が入っていること。具をたくさん挟んでも噛み切りやすいので、ストレスなく食べ進められますよ。ふんわりした食感は口当たりが良く、そのままでも美味。ペロリとひとつ食べられます。パンは売られているものでもちろんOKですが、お休みの日や時間があるときにはぜひお家で作ってみてください。きっと具との相性のよさに驚くはず!

具材でアレンジ自由

「バインミーサンド」の良いところは、何を合わせても美味しいということ。クックパッドにもたくさんのアレンジレシピがありますが、その中でもおすすめの3つをご紹介。

エビとアボカドは相性バツグン♪

ベトナム☆エビとアボのバインミーサンド by nerachin
あのお店のバインミーサンドを食べてから、虜になってしまいました! アボカドとエビになますをサンドして。。

ベジタリアンだけど豆腐でボリュームUP!

バインミー風(厚)揚げ豆腐のサンドイッチ by *茜*
ベトナムサンドイッチのバインミー風サンドイッチで(厚)揚げ豆腐を挟んだベジタリアンサンドイッチ♪

ひじきと切り干し大根で和風にもなっちゃう

切り干し大根と長ひじきで♬バインミー by うさぎのシーマ
お馴染みベトナム風サンドには、切り干し大根とひじきのなます入り 乾物の歯応えは、フランスパンとの相性もピッタリです♬

「夏、暑くて食欲がわかない…」、「いつものサンドイッチに飽きちゃった」、「最近野菜が摂れていない」。そんなときにおすすめな「バインミーサンド」。毎日のお昼や軽食に取り入れて、ベトナムの風を吹かせてみましょう!

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