「和食で最も大事なのは、昆布とかつお節で取った『だし』だ」。ローマ市内で５月に開かれた日本の催し。「イタリア料理の革命児」と呼ばれるハインツ・ベック氏ら料理関係者に腕前を披露し、「和食の神髄が分かった」と絶賛された。
江戸時代からの歴史を誇る料亭「美濃吉」で、創業者一族の次男として生まれた。経営は長男が継ぎ、自らは調理場の責任を担う。当初は別の道も考えたが、周囲の期待に後押しされ包丁を握ることを決心。大学卒業後、京都・南禅寺の料亭「瓢亭（ひょうてい）」で３年間、厳しい板場修業をした。ただ、本当につらか…
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2011年3月11日に発生した東日本大震災。復興の様子や課題、人々の移ろいを取り上げます。
新型コロナウイルスのニュース、国内での感染状況を報告します。
第93回選抜高校野球大会の特集サイトです。3月19日から31日まで阪神甲子園球場での熱戦を全試合ライブ中継します。
東京オリ・パラ組織委員会の森喜朗会長が女性蔑視発言から辞任。五輪憲章にも背く発言に、国内外から批判が集まりました。
在日米軍に対する特別待遇を定め、さまざまな問題を生む元凶ともされる日米地位協定。見直しを求める声が広がっています。
総務省幹部が「東北新社」に勤める菅首相の長男から接待を受けていた問題。特別扱いの構図が浮かび上がりました。
ミャンマー国軍がクーデターを起こし、アウンサンスーチー氏らを拘束。市民や国際社会からは抗議と批判が相次いでいます。
