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地域の枠を超えて /静岡

 カツオやマグロなどで全国有数の水揚げ量を誇る焼津市には、市内のいたるところに水産加工工場が点在する。焼津の基幹産業でもある水産業だが、今は多くの外国人労働者に支えられている。

 「約200人の従業員のうち70人ほどは外国人の方々。水産加工はきつい作業もあり、日本人がなかなか集まらず、外国人がいないと仕事は成り立たない」。カツオのたたきやネギトロの製造加工などを手がける「南食品」(同市大島…

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