いわゆるジャパニーズ・ハーブと呼ばれるものにはサンショウ、ヨモギ、ドクダミ、ハッカ、シソ、ワサビなどさまざまな種類があります。日本の食文化の中で育まれた薬味や香草の使い方は、心の深いところに届く不思議な魅力を持っているような気もします。
数ある日本のハーブの中でも、私はミョウガが大好物で、お財布が許すのなら毎日毎食使いたい食材です。元々、中国大陸から古い時代に持ち込まれた帰化植物という説があり、南部町の里山でも畑や田んぼのそばで自生しています。湿り気のある、明るすぎない場所が好きなショウガ科の多年草。天ぷらに、みそ汁に、そうめんに、サラダにとレシピの幅も意外と広く、独特の香りが食欲をそそります。
残り757文字（全文1059文字）
新型コロナウイルスのニュース、国内での感染状況を報告します。
世界的シンクタンクの男女格差を示す指数で、日本は153カ国中121位。生きやすい社会をつくるために必要なものは?
総務省幹部が「東北新社」に勤める菅首相の長男から接待を受けていた問題。特別扱いの構図が浮かび上がりました。
2011年3月11日に発生した東日本大震災。復興の様子や課題、人々の移ろいを取り上げます。
ミャンマー国軍がクーデターを起こし、アウンサンスーチー氏らを拘束。市民や国際社会からは抗議と批判が相次いでいます。
第93回選抜高校野球大会の特集サイトです。3月19日から31日まで阪神甲子園球場での熱戦を全試合ライブ中継します。
在日米軍に対する特別待遇を定め、さまざまな問題を生む元凶ともされる日米地位協定。見直しを求める声が広がっています。
