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ぐるっと首都圏・食べる・つながる

産直・この逸品 山梨から かむほどにうまみ /東京

 肉が引き締まり、かむほどに、うまみがにじみ出る。「甲州地どり」はシャモと、肉付きのよい白色プリマスロック(鶏の品種)を掛け合わせて生産する。甲州地どり生産組合(甲府市)が提供する商品のうち、そのまま食べられ人気なのがスモークだ。

 地どりはブロイラーの2倍以上という120日前後放し飼いし、のびのび動き回…

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