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深海アイドル図鑑

/51 ユメカサゴ

レア度 ★★★

高級度 ★★★★★

グルメ度 ★★★★★

生息域 日本や台湾近海などの水深130~980メートルの砂泥地/体長 最大60センチ

 焼き魚にしても甘辛く煮付けてもよし、刺し身でも鍋でもふっくらと上品な脂ののった白身がおいしく、市場や居酒屋で人気の高級魚だ。エラの内側が黒く、これを「ノドグロ」と…

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