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ウラカタ

日本語の豊かさを実感 NHKワールド「Trails to Tsukiji」制作統括 柿野上敦史さん

1日の放送ではシソ農家を外国人リポーターが訪ねる=NHKワールド提供

 国際放送、NHKワールドの「Trails to Tsukiji(築地への道)」(水曜午後11時半など)は、東京・築地市場に集まる食材の魅力や歴史を英語で伝える番組だ。今年で放送4年目。世界の視聴者から「通常の食番組ではなく、旅の要素もあって情報性が高い」と強い支持を得ている。

 訪日外国人観光客の築地への興味と、海外での和食への関心の高まりに応えようと、番組はスタート。毎回、一つの食材を外国人リポーターの目線で紹介している。ヒラメやイワシといった魚介類に加え、キャベツやサクランボなどの野菜や果物も取り上げる。

 「旬の食材であることを意識してテーマを選んでいます。山菜やミョウガなど、海外ではあまり知られていないが、日本人にはポピュラーなものも織り交ぜ、飽きられないようにしています」

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