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週刊サラダぼうる・おかん飯

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西原理恵子と枝元なほみ/今回の料理 スペアリブ・グリル

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下ゆでしてBBQに

枝元 夏休みといえばバーベキュー(BBQ)ですね!! 豚スペアリブを用意しました。

西原 見事なスペアリブ。大きいです。やっぱり豚肉はコスパがいい。

枝元 あらかじめ塩をもみ込んであります。まずは塩を落としがてら、水からゆでます。ホロッと軟らかくするなら、今回は肉厚なので40分くらいゆでます。真夏のバーベキューに下味をつけて持っていく生肉は少し怖いでしょ。火を通して下味もついていれば、後は焼いて温めるだけだから、簡単だし安心。

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