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雑記帳

JA香川(高松市)が手がけた、香川特産の金時ニンジンを使ったドレッシング…

香川県産の金時ニンジンを使った「金時人参ドレッシング」=植松晃一撮影

 JA香川(高松市)が手がけた、香川特産の金時ニンジンを使ったドレッシングが好評だ。元々1店だけで扱っていたが購入希望者が相次ぎ、全直営店で取り扱いを始めた。1本190ミリリットルで480円。

 すりおろした金時ニンジンにタマネギやニンニク、酢などを加えた。特徴である甘みと香味野菜の爽やかさが合い、焼…

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