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産直・この逸品 栃木から 甘さ、酸味、香り凝縮 /東京

 農業支援に取り組む会社「トチギのチカラ」(栃木県下野市)は、栃木県産イチゴ「とちおとめ」のスライスをドライフルーツにした「ドライトチオトメ」を販売している。

 約1カ月かけて水分を蒸発させる「ヒートドライ製法」により、イチゴの栄養分や甘さや酸味、香りを凝縮させた。甘味料などの添加物も使わない。生産農家…

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