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みんなの広場

消えゆく街の中華料理店=大学教員・竹内健太・32

 (東京都渋谷区)

 また一店、幕を閉じた。近所でどんどん街の中華屋さんが閉店していく。テレビでも特集されていたのだが、街の中華屋さんが減っている主な原因としては、店の主人の高齢化や後継者の問題が大きいようだ。また、チェーン店の増加や、価格競争の影響を受けた店ももちろんあるだろう。

 「街中華」の料理は、中国の人たちから見たら本…

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