雑記帳

1882年創業の老舗漬物メーカー「マルフク」(三重県四日市市)が…

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 1882年創業の老舗漬物メーカー「マルフク」(三重県四日市市)が、漬物を細かく刻んでペースト状にした「塗る漬物」を発売した。ご飯はもちろん、パン、野菜、焼き魚にも合うという。

 食の多様化に伴う「米離れ」で漬物市場も縮小した。イタリア料理店のシェフだった社員の小河(おがわ)慎也さん(38)が、みそ・…

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