メインメニューをとばして、このページの本文エリアへ

西川ヘレンのこれ食べてみて

タマネギのすき焼き まるごと煮で手間いらず

(手前から反時計回りに)タマネギのすき焼き、タマネギのササッとシーフードカレー、タマネギとシメジ、チンゲンサイのおひたし=梅田麻衣子撮影

 朝晩めっきり涼しくなって、食欲も復活してきたら、たっぷり牛肉を使ったタマネギのすき焼きはいかが? 西川ヘレンさんに作ってもらいました。

 まずはタマネギをまるごと煮ます。お鍋にひたひたの水を入れて、ブイヨンでコトコトと30分くらい。「おひたしにもカレーにも使えますよ」。ということで、カレーも作っちゃいます。煮崩れたタマネギがあれば、それを使います。タマネギ1個とスープの中にルーを入れて、イカやエビをバターで炒めて入れるだけ。タマネギのコクと甘みがたっぷりのシーフードカレーの出来上がり。

 すき焼きは、まるごと煮たタマネギを横半分に切ります。フライパンで牛肉をさっと炒め、半分に切ったタマ…

この記事は有料記事です。

残り1164文字(全文1459文字)

毎日新聞のアカウント

話題の記事

アクセスランキング

毎時01分更新

  1. 防弾少年団 秋元康氏作詞の新曲発表中止 ファン批判で
  2. 自民総裁選 進次郎氏、制止され早期表明断念
  3. 安倍3選・その先 /下 「後継」はや駆け引き
  4. 欅坂46 ナチス制服似衣装、秋元康氏ら謝罪
  5. 自民総裁選 カツカレー「食い逃げ」議員は? 安倍陣営

編集部のオススメ記事

のマークについて

毎日新聞社は、東京2020大会のオフィシャルパートナーです