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ひがしもの

マグロブランド 初水揚げ 塩釜市魚市場に活気 /宮城

 全国有数のマグロ基地・塩釜市魚市場(同市新浜町1)で13日、メバチマグロの季節限定ブランド「三陸塩竈ひがしもの」の水揚げが始まった。今年は海水温上昇や台風などの影響で出足が遅れ気味だが、100キロ超級の大物もあり、シーズン到来に市場は沸いた。

 「ひがしもの」は9~12月に三陸沖の太平洋のはえ縄漁で取れるメバチのうち、塩釜の目利きの仲買人が重さや鮮度、脂の乗りや味の基準で厳選したものの称号。2006年にブランド化し、「上品な…

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