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京丹後市

料理人ら5人、スペインへ派遣 「美食観光」を視察 /京都

 京丹後市は今秋、美食のまち・サン・セバスチャン(スペイン)に市内の料理人ら5人を視察に派遣する。三崎政直市長が掲げた「美食観光のまちづくり」の具体化といい、19日には市役所で結団式を開いた。世界中の人々が美食を求めて集まる町から何を学び、どうやって丹後に「成果」を根付かせるのか。市の継続した戦略が問われる。

 三崎市長によると、サン・セバスチャンには昨年も幹部職員2人を派遣した。豊かな食材はあるが、宿泊客が…

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