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給食

「天下のアユ」堪能 日田・大山中で空揚げ登場 /大分

 日田市立大山中(川野俊太郎校長、66人)の給食に19日、アユの空揚げが登場した。市内の学校給食の食材としてジビエやホンモロコを利用したことがあるが、アユ料理は初めて。生徒たちは頭から丸かぶりし、味や香りを楽しんだ。

 大山川河畔にある同校は、校区内に響(ひびき)渓谷を抱える。そこで産する「響アユ」は江戸時代、「天…

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