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維新饗宴弁当

維新150年 「日英饗応料理」ベースの特製 防府「はも塾」有志が10、11月限定で販売 /山口

 防府市内のハモ料理店などでつくる「はも塾」の有志が、明治維新150年記念事業として特製弁当「維新饗宴(きょうえん)弁当」を10、11月限定で販売する。

 特製弁当は、幕末の1866年、長州藩主の毛利敬親父子が、英海軍のキング提督を防府の三田尻でもてなした「日英饗応(きょうおう)料理」がベース。台形に整えたはんぺんに青のりをまぶして富士山に見立てた「富士はんぺん」▽ヒラメの…

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