熱々　うどん戦争　資さん攻勢　ウエスト・牧の対抗

　うどん発祥の地との説がある福岡や近隣県で、うどんチェーンの競争が激化しそうだ。本社がある北九州市を中心に人気の「資（すけ）さんうどん」が今後数年以内に１．５倍の６０店舗体制を目指しているのに対し、「ウエスト」（本社・福岡市）や「釜揚げ牧のうどん」（同・福岡県糸島市）などが対抗する展開が予想される。【木村敦彦】

　「資さん」は１９８０年設立。独特の甘いだしが人気で、ぼたもちやおでんなどサイドメニューのファンも多く「北九州のソウルフード」として親しまれている。郊外型や２４時間型の店舗が多く、福岡県内に４０店、山口県内に２店を展開。福岡県内では２４店が北九州市に集中している。