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みんなの広場

食品廃棄は食物への冒とく=主婦・石橋幸子・82

 (福岡市早良区)

 近くのスーパーでは午後になると賞味期限が当日に迫ったパンや和菓子が2割引きの値段で山積みになる。売れ行きは悪い。その日売れ残ったらどうするのか店員に尋ねると、廃棄するという。5割引きなら売れるだろう。だが、値引き率には決まりがあるそうだ。

 敗戦の翌年(1946年)、小学5年の時に食べたパンをふと思った。授…

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