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若松

色づき良く 出荷作業が最盛期 丹波 /兵庫

若松の出荷作業に追われる作業場=兵庫県丹波市山南町坂尻で、丸井康充撮影

 正月の縁起物、若松の出荷が最盛期を迎え、丹波市山南町坂尻地区の生産農家では作業に追われている。

 刈り取られた若松は、2015年3月に苗を植え、4年目を迎えて高さ約1・5メートルに育ったもの。昨年までの葉を取り除いて頭をそろえ、長さや形を整えた後、品質ごとに選別して約100本ずつに束ねて、出荷される…

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