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食卓の一品

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キンカンの甘露煮

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 《主な材料》(作りやすい分量)

▽キンカン 500グラム

▽砂糖   250グラム

▽水    200cc

 《作り方》

<1>キンカンはよく洗い、包丁の刃元で皮に縦に5~6ミリ間隔の切り目を入れる。

<2>ホーローかステンレスの鍋にたっぷりの湯を沸かし、キンカンを3~4分ゆでてザルにあげる。

<3>冷めたら上下を指で挟んで軽くつぶし…

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