「今年の一皿」は「鯖」　缶人気や健康志向を反映

　今年話題になり、世相を反映した食に送られる「今年の一皿」に「鯖（サバ）」が選ばれた。食をテーマに調査・研究を行う「ぐるなび総研」が6日、発表した。

　今年は西日本豪雨や北海道地震といった多くの災害に見舞われ、消費者が「サバ缶」をはじめとする非常食の重要性を再認識したことや、近年の健康志向の高まりから必須脂肪酸のエイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）を多く含むサバに注目が集まったことが選定の理由となった。