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となりのファーマー

/33 牛尾農場(兵庫県市川町) 父の枠組み、工夫で彩色

牛尾真道さんが作る色目も鮮やかな野菜たち=兵庫県市川町で、松井宏員撮影

 父が始めた有機農業と平飼いの鶏舎を、息子が継いで広げている牛尾農場。田園風景が広がる兵庫県市川町を訪ねた。

 牛尾農場の売りは、農薬や化学肥料を一切使わずに育てた野菜と、鶏舎で放し飼いにしてストレスなく育てている平飼い鶏の卵だ。野菜は詰め合わせで販売し、少なくとも8種類以上は入れている。今なら大根、白菜、キャベツ、カブ、ホウレンソウ、里芋、水菜、シロ菜などなど。卵はきれいなレモンイエローだ。

 5年ほど前に農場代表を父から引き継いだ真道さん(36)は、会社勤めをしていた10年前、結婚を機に戻…

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