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中村記者がゆく

試食会に参加 昆虫の「命」に感謝 ゲンゴロウはかなり苦く /秋田

 真っ黒な体に足が6本。皿の上に体長数センチの1匹の加熱処理されたゲンゴロウがのっていた。指でつまみ、あーんと口に入れた。昨今、耳にする昆虫食。味を確かめねばと、にかほ市であった昆虫の試食会に参加した。【中村聡也】

 初冬の日曜の昼過ぎ、にかほ市の飲食店「カフェ・アンド・バー・ウェーブ」に向かった。普段はスパゲティやピザなどを提供する店内は、この日は独特の雰囲気に満ちていた。カウンターの皿に目をやると昆虫たち。「いらっしゃいませ」。店主の矢野稔さん(54)が声をかけてくれた。

 店内には4人の先客がいた。「本日のお品書き」に目をやると、イナゴ、カイコ、ハチノコ(蜂の子)の甘露…

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