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　仏教の国・タイの正月は３度ある。中でも最も暑い４月の正月「ソンクラーン」は水掛け祭りと呼ばれる。北部の家庭では僧侶へのお布施としてカレーを作り、寺院に供え近所で分け合う。

　●４月に３日間祝日

　最初の正月は西暦の１月１日。次に、１月下旬から２月中旬に祝う太陰太陽暦に基づく中国の春節。そして最も盛大に祝うのが、４月の正月「ソンクラーン」だ。太陽の軌道が１２カ月の周期を終え、新たに白羊宮（おひつじ座）に入る時期を新年として祝う。現在は４月１３～１５日の３日間をソンクラーンの祝日にしている。

　タイ北部の家庭でソンクラーン明けの１６日に家族で囲むスープカレー「ゲーンカヌン」と、祝い事の際に食べる卵菓子「トンヨート」を、タイ出身の料理研究家、味澤ペンシーさん（５１）に作ってもらった。