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駅弁

「博多名物かしわめし」復活

復活した駅弁「博多名物かしわめし」=福岡市博多区で、蓬田正志撮影

 JR博多駅で9年前まで販売されていた駅弁「博多名物かしわめし」が復活した。廃業した博多鉄道構内営業(屋号・寿軒)からのれんを引き継いだ広島市の会社が新会社「博多寿改良軒」を設立し、昨年末から製造を始めている。九州産親鶏を使った伝統的な手法で、博多のソウルフードの継承を担う。

 博多寿改良軒の中島悦嗣(えつじ)取締役…

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