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キノコ栽培

引退競走馬支援 馬ふんの堆肥、菌床に 岩手

 岩手県八幡平市の農園が、温泉の地熱で発酵させた馬ふんの堆肥(たいひ)を活用したマッシュルームの栽培に乗り出し、首都圏から引き合いがあるなど評判となっている。引退した競走馬の「第二の人生」を支援するため、事業規模を拡大し、収益の一部で餌代などを賄うビジネスモデルづくりを目指している。

 背景には、引退後、セラピーや乗馬用とな…

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