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Country・Gentleman

日本で知った山クジラの味=C・W・ニコル

アファンの森にあったイノシシの足跡=C・W・ニコル・アファンの森財団提供

 <カントリージェントルマン>

 私が初めて日本へやって来たのは1962年10月のことだ。翌年1月、ドイツ人の友人たちと伊豆半島を訪れ、古い民宿に泊まった。長時間、バスに揺られて宿に着いた途端、度肝を抜かれた。玄関先に鋭い牙を生やしたイノシシがつるされていたからだ。優に100キロはありそうな大物で、褐色の体毛に白いヒゲ、鼻先から血が滴っている。肩のすぐ下の辺りに弾痕が見て取れた。

 友人たちは喜んだ。ドイツ人である彼らにとってイノシシは伝統的な食材だ。しかし、ケルト系ブリトン人の…

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