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サケのうまみ凝縮、クマのため 北海道・登別にトバ号

サケがつるされたトバ号にロープウエーのお客さんもびっくり=北海道登別市の「のぼりべつクマ牧場」で2019年1月5日、竹内幹撮影

 北海道登別市の「のぼりべつクマ牧場」で、サケの干物「鮭(さけ)とば」の寒風にさらす工程をゴンドラで行う「トバ号」が出現し、観光客の目を楽しませている。

     登別温泉街とクマ牧場を結ぶ片道1.2キロのロープウエーに専用ゴンドラを設け20匹のサケをつるす。1~2週間で完成するが、通常の鮭とばと違い塩気がなくクマ専用という。

     2011年から行われていて、今シーズンは3月末までに約270匹分を作る予定だ。【竹内幹】

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