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カゴメ トマト栽培、軍上官の勧め

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カゴメのロゴ=同社提供
カゴメのロゴ=同社提供

 トマトケチャップやトマトジュースで国内過半数のシェアを誇る加工食品メーカー=写真はカゴメのロゴ、同社提供。本社は名古屋市中区にある。農家の跡取りだった蟹江一太郎(1875~1971年)が創業した。

 蟹江は兵役を終えて軍を除隊する際、上官から当時珍しかった西洋野菜の栽培を勧められ、1899年にトマトの栽培を始めた。青臭さが敬遠され売れなかったが、1903年にトマトソースの製造に着手。06年に工場を建設した。調味料などを加えておらず、トマトピューレのよう…

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