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2月14日にチョコでなく「ハート形かまぼこ」 生産最盛期 大阪

生産が最盛期となったハート形のかまぼこ=大阪府柏原市で2019年1月19日、猪飼健史撮影

 大阪府柏原市にある「大寅蒲鉾(だいとらかまぼこ)」(本社・大阪市中央区)の道明寺工場で、2月14日のバレンタインデーに向け、ハート形のかまぼこの生産がピークを迎えている。

 ハモなどをすり身にして蒸し、ハート形にくりぬいていく工程は、ほとんどが手作業。「好きやねん」などの文字を入れて約5500個製造…

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