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せり

名取市特産、魅力知って 生産過程や調理法のパンフ製作 /宮城

 名取市は県内で断トツの生産量を誇る特産品「せり」の魅力を広く知ってもらうため、せりの生産過程や調理法などを紹介するパンフレット「名取せり本」(A5判、24ページ)を製作した。

 名取市によると、2014年の県のせり収穫量は467トンで全国1位。そのうち市内で約6割にあたる約280トンを収穫した。現在、市内で生産されているブランド「仙台せり」は色鮮やかで茎や根が柔らかいのが特徴。味はえぐみが少なく、白い根の部分の甘みなどが好評だ…

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